Meny

Förrätter

Löjrom

Serveras på råraka med smetana, rödlök & citron

Hash Brown

White fish roe, red onions, smetana, lemon

139:-

Vitlöksbröd

Serveras med färskostcréme och sallad.

Garlic bread

Served on a bed of mixed salad with herb cream cheese.

85:-

Chark

Lomo, tryffelsalami, duroc, Monte Vecchio, oliver samt grissini

Cold cuts & cheese

Lomo, truffle salami, duroc, Monte vecchio, olives, breadsticks.

145:-

Burrata

På surdegstoast, semitorkade tomater, rödlök, kapris, olivolja och balsamvinäger

Efter tillgång

Burrata

On sourdough toast, semi-dried tomatoes, red onion, capers, olive oil and balsamic vinegar

After availability

140:-

Råbiff

På svensk oxfilé serveras med friterad kapris, krassemajonnäs, rödlök, picklad gurka, äggula och riven Gruyéreost

Beef tartar

Swedish tenderloin, served with fried capers, cress mayonnaise, red onion, pickled cucumber, egg yolk and Gruyére cheese

150:-

Fläsksida

Långkokt och glaserad, serveras i ångat bröd med picklade grönsaker, koriander och srirachamajonnäs

Pork side

Long-cooked and glazed, served in a steamed bun with pickled vegetables, coriander and sriracha mayonnaise

110:-

Fisk

Röding

Grillad och serverad med Västerbottenmajonnäs, forellrom, dillcréme, savoykål och ciderkokta grönsaker

Char

Grilled and served with Västerbotten mayonnaise, trout roe, dill cream, savoy cabbage and cider cooked vegetables

310:-

Torsk

Smörstekt med potatispuré, riven pepparrot, friterad kapris, skockachips, steklök, äpple och brynt smör

Cod

Butter fried with mashed potatoes, grated horseradish, fried capers, jerusalem artichoke crisps, fried onions, apple and browned butter

290:-

Vegetariskt

Rotselleri

Bakad och serveras med jordärtskockspuré, rostade hasselnötter, grillat äpple, stekt svamp, Västerbottenost och brynt smör

Celeriac

Baked and served with jerusalem artichoke puree. roasted hazelnuts, grilled apple, fried mushrooms, Västerbotten cheese and browned butter

195:-

Risotto

Serveras med broccolini, semitorkad tomat, skockachips, stekt svamp och bakad rödbeta

Risotto

Served with broccolini, semi-dried tomato, artichoke crisps, fried mushroom and baked beets

195:-

Pasta

Färsk tagliatelle serveras med chaminjoner, kantareller, ostronskivling, tryffelolja & pasmesan.

175:-

Kött

Majskyckling

Från Öland, grillad och serverad med gröna bönor, tomatchutney, parmesancrisp och risotto

Corn fed chicken

From Öland, grilled and served with green beans, tomato chutney, parmesan crisp and risotto

230:-

Burgare

Serveras med karameliserad lök, majonnäs, rökt cheddar och pommes frites

100g 160:-

200g 190:-

Plankstek

På svensk oxfilé, serveras med bearnaisesås, rödvinssky, baconrulle, bakad tomat och duchessepotatis.

Planked steak

Swedish fillet of beef, bearnaise sauce, red wine sauce, bacon roll, baked tomato and duschess potatoes.

330:-

Hjort

Svensk ytterfilé serveras med egenvevad korv, rosmaringräddsky, päron och senapscréme, bakade rödbetor och Västerbottenpuré

Deer

Venison tenderloin and homemade sausage, rosemary cream sauce, pear and mustard cream, baked beets and Västerbotten puree

340:-

Oxkind

Svensk, långkokt serveras med bakad lök, stekt svamp, rödvinsås, lingongelé och tryffelpuré

Cheek of ox

Slow-cooked, served with baked onions, fried mushrooms, red wine sauce, lingonberry jelly and truffle puree

245:-

Råbiff

På svensk oxfilé serveras med friterad kapris, krassemajonnäs, rödlök, picklad gurka, äggula och riven Gruyéreost och färska pommes

Beef tartar

Served with fried capers, cress mayonnaise, red onion, pickled cucumber, egg yolk, Gruyére cheese and french fries

295:-

Sött

Créme Brülée

Créme Brülée

Flavored with nougat and served with chocolate sorbet

85:-

Schwarzwaldtårta

Schwarzwald cake

110:-

Ananas

Pineapple

95:-

Praliner från Johannas choklad

Fråga om kvällens smaker.

Johannas Chocolate pralines

Ask us about what flavoures we have.

30:-/st