Start
Löjrom
(Amerika)
Råraka, smetana, rödlök, citron
149:-
Råbiff
(Sverige)
Rökt märgmajonnäs, gravad äggula, vesterhavsost (extralagrad), friterad ostronskivling & rödlök
139:-
Vitlöksbröd
Färskostcréme, parmesan, sallad
99:-
Chark
Tryffelsalami, Morcón de Bellota, Speck a meta, Gruyereost, oliver, knäckebröd & fikonmarmelad
145:-
Halstrad pilgrimsmussla
Blomkålskräm, hyvlad blomkål, algpärlor & gulbeta
145:-
Fisk
Röding
(Sverige)
Paprika, zucchini, lök, vitlök, soltorkad tomat aioli & potatiskroketter
295:-
Hälleflundra
Smörig vitvinsås, dillolja, blåmusslor, sojabönor, broccoliner & gulbeta
279:-
Paella
Rödräka, blåmusslor, krabbklor, chorizo, saffran, paprika, ärtor, ris & soltorkad tomat aioli
235:-
Grönt
Sotat kronärtskocka
Paprika, zucchini, lök, vitlök, soltorkad tomat aioli & potatiskroketter
210:-
Risotto
Champinjoner, friterad ostronskivling, kantareller, grönkål, ris & parmesan
195:-
Kött
Hamburgare
Gräddost, ketchup, majonnäs, saltgurka, sallad & pommes
100 gram 165:-
200 gram 195:-
Oxfiléplanka
Baconlindade haricots verts, bakad tomat, bearnaisesås, rödvinssky & Duchessepotatis
330:-
Lammrygg
(Nya Zeeland)
Zucchini, bakad tomat, rosmarin & timjansky, rostat bovete, Pommes Anna med Gruyere ost
295:-
Hjortytterfilé
(Sverige)
Rökt hjortstek, friterad grönkål, friterad ostronskivling, krispig västerbottenost, frystorkade lingon, enbärssky & potatiskroketter
340:-
Kycklingballotine
(Sverige)
Fermenterad vitlök, Philadelphiaost, brynt kycklingbuljong, bakad kålrabbi, äggula, broccolini & gräddgelé
229:-
Sött
Créme Brülée
Smaksatt med kanel, apelsin, citron & vanilj
85:-
Paj x 3
Citroncurd & maräng
Chokladkräm & marshmallows
Äpple, kardemumma & färskost
95:-
Päron Bavaroise
Mjölkchokladpannacotta, kolasås, karameliserad smördeg, Xantépärlor & päronsorbet
110:-
Stugans sorbet
Fråga efter kvällens smaker
40:- / kula
Praliner från Johannas choklad
Fråga efter kvällens smaker